Hà Nội, vùng đất thủ đô của Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với các danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử mà còn có rất nhiều đặc sản rất đặc trưng, rất thuần túy. Đây là nơi hội tụ đầy đủ các tinh hoa của miền Bắc với những món ngon Đông Bắc Bộ trứ danh như Phở, bún chả, bún ốc, bún thàng, xôi cốm vòng, bánh cuốn Thanh Trì,... cùng nhiều gia vị đặc sắc như tinh dầu cà cuống, mắm tôm, rau húng Láng. Kể thôi là thấy thèm rồi phải không nào?
Hôm nay, cũng Anh Em Food khám phá một góc trong nền văn hóa ẩm thực ấy nhé!
Nào, chúng ta cùng đến ngay với món Bún.
Hôm nay, cũng Anh Em Food khám phá một góc trong nền văn hóa ẩm thực ấy nhé!
Nào, chúng ta cùng đến ngay với món Bún.
Bún ốc
Bún ốc - là một sự hòa quyện hương vị đầy tinh tế. Chút chua của khế, chanh kết hợp với ốc ngọt vị và nước dùng đậm đà, đem đến món ăn vô cùng hấp dẫn. Bún ốc là một trong những món ăn người Hà thành thưởng thức vào bữa sáng. Một bát bún ốc Hà Nội nóng hổi với nước dùng chua thanh, ốc tươi gia sật cùng đậu hũ chiên béo ngậy và ngày trời se lạnh quả là một gợi ý tuyệt vời phải không?
Bún chả
Bún chả - một món ăn được ưa chuộng của người dân Hà Nội, được bày bán từ vỉa hè bình dân đến hàng quán sang trọng. Trong tô nước sup non nóng có thịt băm viên, thịt ba chỉ được nướng cháy xém và cải chua hấp dẫn. Nước dùng không quá đậm mà thơm thơm chút nước mắm đi cùng với cà rốt, củ cải trắng giòn giòn. Thêm vào đó, rau đi kèm khiến món ăn trở nên hài hòa hơn bao giờ hết.
Bún măng ngan
Bún măng ngan - Hội thích ăn bún thì không nên bỏ lỡ món này nhé! Là một món dân dã và phổ biến lại còn siêu ngon. Từ nước dùng ninh bằng xương ngan và nấm khô dậy hương, chó đến miếng ngan béo, mềm, ngọt thịt. Măng ăn kèm cũng là măng khô ninh kỹ, thêm tiết mềm nữa là tô bún hết sảy.
Bún riêu cua
Bún riêu - món ăn giản dị mà tinh tế, quyến luyến lòng người trong một buổi sáng lạnh se sắt của tiết trời Hà Nội vào đông. Bún riêu ngon hay không, quan trọng nhất là phần nước dùng. Nước dùng chuẩn bị Hà Nội phải có vị chua dịu của giấm bỗng cùng cà chua làm nổi lên vị ngọt nhẹ của cua đồng. Nồi nước dùng màu đỏ au màu cà chua, lấp lánh những tảng riêu cua vàng rực bốc khói, thật khó kiềm lòng nối.
Nếu ghé Hà Nội, lại là một tín đồ của món bún thì nhớ thử qua các món này nhé. Mọt hương vị rất riêng, rất Việt, mang đậm cốt cách của một nền văn hóa lâu đời và có một chuẩn mực riêng và lâu nay không dễ gì thay đổi.
Cùng tìm hiểu thêm các món ăn khác tại Anh Em Food để khám phá nền ẩm thực Việt Nam nhiều hơn nhé!